Gefrituurde roerbak noedels

Nederland houdt van ballen, zoals gehaktballen en bitterballen. Hoe kom je van overtollige bami af? Rol er balletjes van, bestrooi ze met paneermeel en gooi ze in de pan tussen de frikandellen en kroketten. Daar heb je je 'bamibal'. Kant-en-klaar, warm uit de pan, kun je het op straat uit je hand eten.(https://www.delpher.nl/nl/kranten/view?query=bamibal&coll=ddd&page=1&facets%5Bperiode%5D%5B%5D=1%7C20e_eeuw%7C1950-1959%7C&identifier=ddd:010478644:mpeg21:a0082&resultsidentifier=ddd:010 )

Nederlanders zouden Nederlanders niet zijn als ze hun favoriete eten niet zouden frituren! Afkomstig uit een Chinees-Indonesisch erfgoed heeft bami in Nederland een nieuwe vorm gekregen: de 'bami snack'. Deze grote brok gefrituurde bami is een zeer populaire snack. Op zoek naar deze snackvariant van het gerecht? In Nederland verkoopt elke snackbar deze bami snacks, of u kunt gewoon een kijkje nemen in de vriezers van supermarkten om er thuis een paar te bakken.

In 'Het Nationaal Snackhandboek' staat dat de gefrituurde snack gevuld met bami goreng een 'bami snack' wordt genoemd. De bami-snack is een variant op de Chinees-Indonesische bami goreng en is een Nederlandse snack die in feite gepaneerde en gefrituurde bami goreng is. De gids vermeldde ook dat de eerste bami goreng snacks al in 1965 werden gemaakt. De reden dat men begon met het frituren van bami goreng, en zijn vriend de nasi goreng, was om restjes te gebruiken. De 'bamischijf' was dus de ontwikkeling van praktische oorsprong.

Bami heeft echt een lange weg afgelegd sinds zijn Fujianese oorsprong. Onlangs heeft een voormalige snackbarhouder een nog nieuwere variant van de bamischijf ontwikkeld, een nieuwe snack die hij de 'Winky' noemt, naar verluidt een combinatie van de Nederlandse kroket en de bamisnack. (https://www.snackkoerier.nl/snacks/nieuws/2020/08/brabanders-smullen-van-de-winky-kruising-kroket-en-bamischijf-slaat-aan-101307237?_ga=2.57672041.2144694258.1607085226-990635022.1607085226&vmn_sso_identifier=notfound) De bamischijfsnack is onderdeel geworden van de Nederlandse cultuur en keuken, en zal zeker door veel Nederlanders dagelijks worden genuttigd.