Voor ieder wat wils

Tegenover de Smulshop zit bakkerij Gulcan, van het echtpaar Naim. De eigenaren zijn van Turks-Bulgaarse afkomst. Ze hebben een hele reis afgelegd voordat ze zich begin deze eeuw aan de Morsweg settelden. Als lid van een Turkse minderheidsgroep in Bulgarije trokken ze eerst naar Turkije, waar ze tien jaar in Istanbul hebben gewoond en gewerkt. Uiteindelijk is meneer Naim via-via in Nederland beland, waar hij eerst in de bouw heeft gewerkt, maar al snel een bakkerij begon. Mevrouw Naim vertelt ons over de begindagen van de bakkerij. Die zat oorspronkelijk, vanaf 2008, in het pand van de zuivelwinkel van de familie van Lia! Toen ze in 2011 naar het huidige pand verhuisden, heeft haar man de bakkerij als verrassing naar haar vernoemd: Gulcan.

Het echtpaar is geliefd in de buurt, iedereen komt bij hun bakkerij langs. Het assortiment is buitengewoon divers; ze hebben van alles wel wat. Baklava, simit en andere traditioneel Turks-Bulgaarse snacks. Maar ook Turkse pizza’s staat op het menu. ’s Ochtends kopen buurtbewoners er brood en melk. ‘s Middags halen bouwvakkers er hun lunch, terwijl brakke studenten uit de flat aan de overkant in kamerjas hun ontbijt halen. Kinderen halen er een ijsje na school. En ‘s avonds is het een komen en gaan van broodjes döner, pizza en patat. Op online fora wordt hun kapsalon de hemel in geprezen.Neem voor een impresie vooral een kijkje op hun Instagram-account!

Hoe het kan dat juist de snackbar en de Turkse bakker het winkel-slagveld overleefden? Net als vroeger zijn het familiebedrijven en de eigenaren werken natuurlijk hard. De eigenaren kennen hun vaste klanten, net als Lia vroeger. Maar dat is niet alles. Juist deze panden bevinden zich op het kruispunt van de wijk, met aan de overkant een studentenflat en de flat Bloemlust en achter zich de oude Wolmaransstraat en de Transvaalhof. Hier wonen heel veel mensen dicht op elkaar. Blijkbaar zijn het de snacks die mensen blijven trekken en de laatste winkeliers helpen overleven.

Er zit nog een opvallende zaak aan de Morsweg. Daarvoor draaien we ons weer terug om. Daar vinden we de voormalige winkel van Lia, waar bakkerij Gulcan dus ook heeft gezeten. Maar sinds kort zit er een sushi-afhaal en rijden de scooters af en aan.