Bij de Chin-Ind

Chinees-Indonesische restaurants zijn niet meer weg te denken uit het Nederlandse leven. In 1911 arriveerde de eerste kleine groep Chinese zeelieden in Nederland. In 2011 waren er meer dan zeventigduizend mensen van Chinese afkomst, van de eerste of tweede generatie. Veel Chinezen van de eerste generatie werken of werkten in het restaurantwezen. In 1966 waren er meer dan 1900 Chinese restaurants in Nederland, maar in 2017 waren dat er nog maar zo'n 1100.

Mijn familie is eigenaar van een van de vele Chinees-Indische restaurants in Nederland, De Chinese Pagode. Ik ben in Nederland geboren en opgegroeid midden in het Chinees-Indische restaurantleven. Mijn ouders hebben in Chinees-Indische restaurants gewerkt vanaf het moment dat ze naar Nederland kwamen. Als familie hielden we ervan om onder het genot van lekker eten samen te komen. Het hele jaar door waren er verschillende soorten eten die bij verschillende festiviteiten hoorden. Deze ervaringen wakkerden mijn interesse in eten en Chinese cultuur aan, wat resulteerde in mijn inschrijving voor de BA Chinastudies en MA Asian Studies aan de Universiteit Leiden, en uiteindelijk deze zone over Things That Talk.

Door persoonlijke ervaringen en onderzoek te combineren, behandelt deze zone de veelheid van objecten die met Chinees-Indische restaurants te maken hebben, variërend van de gerechten tot de gebouwen waar de gerechten worden bereid. De zone verkent en exposeert zo de schoonheid van Chinees-Indische restaurants in Nederland.

Kom, ga zitten, en laat ons u rondleiden door De Chinese Pagode in deze korte rondleiding