Mee naar huis

Als alle loempia's zijn opgerold en dichtgeplakt, worden ze in een pan met olie gerold en gebakken tot ze goudbruin zijn.

Deze loempia is, zoals we op de foto's zien, een van de meest iconische gerechten in Chinees-Indische restaurants. De grootte van de loempia is zeer kenmerkend, en het gerecht lijkt de meeste gelijkenis te vertonen met de Amerikaanse loempia, die ook een groot, gefrituurd rolletje is met een vergelijkbare textuur.[Davis 1979] Ook deze loempia's zijn door de Chinezen voor de Amerikanen ontwikkeld.

De loempia's zijn zelfs zo populair dat er eens een Duitse familie naar ons restaurant kwam om zestien grote, ongebakken loempia's te kopen om mee terug te nemen naar Duitsland. Blijkbaar vonden ze het zo lekker dat ze de loempia’s in de diepvries wilden bewaren omdat ze ze in Duitsland niet konden krijgen.