Een sterke band

De band tussen de klant en de eigenaar van het restaurant is ook een van de meest herkenbare aspecten van de Chin-Ind sfeer. Aangezien een uitstapje naar het plaatselijke Chin-Ind restaurant voor veel Nederlanders een regelmatige gebeurtenis is en de eigenaar van het restaurant vrijwel altijd aanwezig is, is het gebruik van informaliteiten en vriendelijke begroetingen niet ongebruikelijk.

Mijn moeder, bijvoorbeeld, kent de namen van bijna alle lokale klanten. Elke keer als ze elkaar ontmoeten, pakken ze het gesprek weer op waar ze gebleven waren, waardoor de band sterker wordt. Zij is degene die graag een praatje maakt met de klanten. Mijn tante daarentegen is degene die echt uitblinkt in het onthouden van de vaste bestellingen van klanten. Zo nam ik eens een bestelling op en vroeg de klant wat hij wilde. De klant vroeg me vervolgens of ik mijn tante kon halen omdat zij precies wist wat hij altijd bestelde. Zij tweeën zijn het gezicht van het restaurant en zijn een onmisbaar onderdeel van de Chin-Ind ervaring.