Een herkenbaar welkom

Twee katten zwaaien onze kant op. Als je in Nederland een Chinees-Indisch (Chin-Ind) restaurant binnenstapt zou het bijna verbazingwekkend zijn als er geen kat je naar binnen zou zwaaien. Dat deze katten niet echt Chinees zijn, maar hun wortels vinden in de Japanse cultuur, lijkt er niet toe te doen. Voor het Nederlandse publiek horen ze bij de beleving van het Chinees-Indische restaurant.

Hoewel elk van hen uniek is, delen de Chinees-Indische restaurants in Nederland veel elementen die hen tot een herkenbaar onderdeel van de Nederlandse gastronomische traditie maken. De Chinese Pagode is hierop geen uitzondering; terwijl alles uniek is uitgevoerd en met een persoonlijke touch wordt gedaan, moet het personeel van het restaurant attent zijn om genoeg van de Chinees-Indische folklore weer te geven om hun klanten tevreden te stellen.